“開(kāi)啟合理膳食新時(shí)代 ！ ” 在我國(guó)疫情防控阻擊戰(zhàn)取得重大戰(zhàn)略成果，疫情防控進(jìn)入常態(tài)化之際， 2020全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日主題宣傳 活動(dòng)于 5月17日 啟動(dòng)，并向全國(guó)公眾 發(fā)起兩 項(xiàng) 倡議：興新食尚，推行分餐，預(yù)防疾病，減少浪費(fèi)；合理膳食，倡導(dǎo)健康生活方式 。

啟動(dòng)會(huì) 由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所主辦。國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)常務(wù)副主任李斌，國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山及教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司副司長(zhǎng)萬(wàn)麗君出席了啟動(dòng)儀式并講話。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委會(huì)辦公室主任劉金峰主持。

而 圍繞“ 合理膳食 免疫基石 ”主題 的一場(chǎng)全國(guó)性 營(yíng)養(yǎng)科普 活動(dòng) 也就此拉開(kāi)大幕。在接下來(lái)的一周中， 全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科普大會(huì)、首屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)三十人論壇、百場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康科普直播、 “營(yíng)養(yǎng)演說(shuō)家” 科普直播、“合理膳食增免疫”微博活動(dòng)將陸續(xù)展開(kāi)，普及合理膳食知識(shí)和技能。 此外， 各省市有關(guān) 單位 將在屬地衛(wèi)生健康委員會(huì)、科協(xié)等指導(dǎo)下，在全國(guó)各地進(jìn)行全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng) ； 各級(jí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)、醫(yī)院、疾控中心、高校、科研院所 等 也 將組織開(kāi)展專(zhuān)家義診、網(wǎng)上直播、進(jìn) 社區(qū)、 進(jìn)超市、進(jìn)校園等形式多樣的活動(dòng)。

全民營(yíng)養(yǎng)是全民健康、全面小康的重要基礎(chǔ)

李斌指出，倡導(dǎo)合理膳食、增強(qiáng)免疫力、摒棄陋習(xí)、預(yù)防疾病，是做好新冠肺炎疫情防控、持續(xù)鞏固防控成果的重要手段。為此，國(guó)家衛(wèi)健委將營(yíng)養(yǎng)支持治療的內(nèi)容納入了《新冠肺炎重癥、危重型病例診療方案》，制定了《新冠肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》。

她說(shuō)，今年全民營(yíng)養(yǎng)周以“合理膳食、免疫基石”為主題，“5.20中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日為“合理膳食倡三減、良好習(xí)慣促三健”為主題，國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)起全民分餐制的倡議，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)向全國(guó)中小學(xué)生發(fā)起《合理膳食，倡導(dǎo)健康生活方式》的倡議，旨在帶動(dòng)全社會(huì)共同認(rèn)識(shí)合理膳食對(duì)于增強(qiáng)免疫力、防控疾病的重要作用，倡導(dǎo)全民“三減”，普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)與技能，做到平衡營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、抗擊疫情；呼吁全社會(huì)共同關(guān)注學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康教育，保障學(xué)生身心健康；倡導(dǎo)文明就餐行為，推廣分餐公筷公勺，拒食野生動(dòng)物，傳承中華優(yōu)良飲食文化，樹(shù)立健康飲食新風(fēng)，助力健康中國(guó)建設(shè)。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室副主任張志強(qiáng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬冠生、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)梁曉峰、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馮恩援共同宣讀“合理膳食推行分餐 預(yù)防疾病 減少浪費(fèi)--全民分餐制”倡議書(shū)。

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳永祥宣讀“合理膳食，倡導(dǎo)健康生活方式”倡議書(shū)。

各級(jí)衛(wèi)生健康部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)全民營(yíng)養(yǎng)周暨“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日等宣傳活動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，加快推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康科普宣教工作常態(tài)化，深入實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)。一是發(fā)揮試點(diǎn)示范作用。組織開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)健康餐廳、營(yíng)養(yǎng)健康食堂等創(chuàng)建活動(dòng)，以點(diǎn)帶面有序推進(jìn)。推廣典型經(jīng)驗(yàn)和做法，全面推動(dòng)家庭、學(xué)校、醫(yī)院、單位食堂和食品產(chǎn)業(yè)等落實(shí)“三減”措施。二是加強(qiáng)工作體系和能力建設(shè)。開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)與考核工作，推動(dòng)區(qū)域性營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新平臺(tái)和省級(jí)營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，提升服務(wù)能力。三是提升營(yíng)養(yǎng)科普傳播實(shí)效。根據(jù)不同人群特點(diǎn)有針對(duì)性地開(kāi)展合理膳食指導(dǎo)，讓營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、行為和技能成為全民普遍具備的素質(zhì)和能力。

萬(wàn)麗君表示，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康，中央領(lǐng)導(dǎo)同志多次對(duì)學(xué)生肥胖、近視、體質(zhì)健康、食品安全等作出重要指示批示，要求督促地方和學(xué)校強(qiáng)化學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康工作。今年突如其來(lái)的新冠肺炎疫情給社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序、學(xué)校教育教學(xué)等方方面面帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，對(duì)公共安全和個(gè)人健康帶來(lái)了極大的風(fēng)險(xiǎn)，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注度顯著增加，對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的需求大幅提升。“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”這個(gè)主題對(duì)于應(yīng)對(duì)疫情有很強(qiáng)的針對(duì)性，對(duì)后疫情時(shí)期幫助學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式和行為習(xí)慣非常重要。

合理膳食是人體免疫的基石

今年這兩個(gè)活動(dòng)的主題都以“合理膳食”為基礎(chǔ)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣說(shuō)，合理膳食是個(gè)性化膳食設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)食物種類(lèi)和比例應(yīng)符合個(gè)人生理或疾病狀況或飲食文化狀態(tài)的訴求，能最大程度地科學(xué)合理的滿足其營(yíng)養(yǎng)與健康需要，包括平衡的或者非平衡的狀況。對(duì)2歲以上的健康人，合理膳食即是平衡膳食；對(duì)其他人，合理膳食是基于平衡膳食原則的個(gè)性化膳食。合理膳食是適合所有人的，合理膳食行動(dòng)，應(yīng)該在所有人群中展開(kāi)。

楊月欣指出，合理膳食是免疫的基石，營(yíng)養(yǎng)素是免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。如果缺乏某種或幾種營(yíng)養(yǎng)素，身體就會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病癥狀，感染性疾病還會(huì)出現(xiàn)惡性循環(huán)。反之，如果補(bǔ)充了充足的營(yíng)養(yǎng)素，身體能發(fā)揮最佳的免疫功能。值得注意的是，提供可持續(xù)的整體的免疫功能，不是單一的營(yíng)養(yǎng)素或單一的措施可以實(shí)現(xiàn)的，這需要合理膳食。“營(yíng)養(yǎng)不像食物的色香味屬性，它是感覺(jué)不到的，一天又一天，才能看到它的樣子，而它也將長(zhǎng)久影響著您的健康和家族未來(lái)”。

陳萌山表示，抗擊新冠肺炎疫情的實(shí)踐也告訴我們，增強(qiáng)全民健康，強(qiáng)化公共衛(wèi)生治理體系、治理能力建設(shè)，至關(guān)重要。增強(qiáng)全民健康，就是要提高公民的身體素質(zhì)以及免疫能力。從這次新冠肺炎患者的治愈過(guò)程看，病毒攜帶者自身的免疫力成為與病毒抗衡成敗的關(guān)鍵，最終賴(lài)以戰(zhàn)勝病毒的，很大程度上還是要啟動(dòng)恢復(fù)患者自身的免疫系統(tǒng)。

合理膳食的基礎(chǔ)是食物的生產(chǎn)保障。他說(shuō)，我們要大力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型食物生產(chǎn)，增加食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豐富食物的品種構(gòu)成，保障食物的可持續(xù)供給。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)正在組織編寫(xiě)我國(guó)面向2035年的國(guó)家食物營(yíng)養(yǎng)綱要，我們將把營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向作為基本原則，引導(dǎo)我國(guó)食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)國(guó)民科學(xué)合理的消費(fèi)。 

  合理膳食 推行分餐  預(yù)防疾病  減少浪費(fèi)

——全民分餐制倡議書(shū)

餐桌文明，健康為本。推行全民分餐，是餐桌文明應(yīng)有之舉，也是預(yù)防疾病、增強(qiáng)健康，特別是當(dāng)前新冠疫情防控的切實(shí)需求。值此全民營(yíng)養(yǎng)周來(lái)臨之際，在全社會(huì)實(shí)施合理膳食行動(dòng)，推行全民分餐，助力營(yíng)養(yǎng)健康，預(yù)防疾病，國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合倡議：

一、餐桌文明事不小，全民分餐要倡導(dǎo)

分餐是一種健康飲食行為。托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校、單位食堂等，應(yīng)主動(dòng)帶頭，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)配餐和份餐制度，做好公共營(yíng)養(yǎng)和飲食安全。通過(guò)分餐可以實(shí)現(xiàn)食物多樣化，按需分配，定量攝取，食不過(guò)量，有益于合理膳食、營(yíng)養(yǎng)均衡。分餐還可以減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生，同時(shí)也有助于減少食物浪費(fèi)，助力健康，預(yù)防疾病。

二、公筷公勺來(lái)先導(dǎo)，合理膳食家庭要做好

分餐從我做起，從家庭做起。成人應(yīng)以身作則，有計(jì)劃的設(shè)計(jì)家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用，可以作為分餐的簡(jiǎn)易方法，逐步過(guò)渡到家庭分餐；分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好習(xí)慣，還有助于節(jié)儉節(jié)約。從小做起，全家齊行動(dòng)，形成中華飲食文化新時(shí)尚。

三、餐飲行業(yè)要領(lǐng)跑，社會(huì)責(zé)任重?fù)?dān)挑

餐飲行業(yè)是飲食文明的窗口，應(yīng)積極響應(yīng)行業(yè)號(hào)召，主動(dòng)推行公筷公勺、雙筷雙勺、份餐制，鼓勵(lì)臺(tái)面分餐或后廚分餐，提倡小份量食物，鼓勵(lì)按需備餐、點(diǎn)菜，光盤(pán)行動(dòng)等創(chuàng)新形式，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，制定相應(yīng)服務(wù)和工作規(guī)范，引領(lǐng)全社會(huì)形成文明用餐新風(fēng)尚。

在外吃飯、朋友聚餐，消費(fèi)者應(yīng)主動(dòng)一人一份，不鋪張浪費(fèi)，合理膳食每一天。

四、病從口入防范好，飲食行為很重要

飲食行為，直接影響健康。人人應(yīng)做到餐前餐后勤洗手，咳嗽噴嚏捂口鼻。落實(shí)合理膳食行動(dòng)，培養(yǎng)清淡口味。接觸食物的器具做到生熟分開(kāi)、定期消毒。盡量不接觸活畜禽，拒絕野味。

讓我們積極行動(dòng)起來(lái)，從一個(gè)家庭，一個(gè)單位，一個(gè)餐館做起，長(zhǎng)期堅(jiān)持，久久為功，讓分餐制成為一種新食尚，在全社會(huì)營(yíng)造推行分餐制的良好氛圍，形成安全、營(yíng)養(yǎng)、節(jié)約的膳食方式，共筑健康中國(guó)夢(mèng)。

國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會(huì)辦公室

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì) 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)

  合理膳食，倡導(dǎo)健康生活方式倡議書(shū)

親愛(ài)的同學(xué)們：

在新冠肺炎疫情防控的特殊時(shí)期，我們迎來(lái)了第31個(gè)“5.20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日。今年“5．20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日的宣傳主題是“合理膳食倡三減，良好習(xí)慣促三健”。正是由于突如其來(lái)的疫情，促使我們更加知道合理膳食，養(yǎng)成健康生活方式的重要性。讓我們?cè)谧龊米晕曳雷o(hù)的同時(shí)，樹(shù)立起科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念，強(qiáng)健體魄，科學(xué)防病。在此，中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)向全國(guó)中小學(xué)生發(fā)出倡議：

一、合理營(yíng)養(yǎng)膳食

1. 均衡膳食，多喝水。每天適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉、蛋、奶、豆等食物，多吃新鮮蔬果，以補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。

2.養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，少油少鹽少糖，不暴飲暴食，不偏食挑食，不喝生水，不吃生食，禁食野生動(dòng)物，使用公筷、公勺分餐。

二、科學(xué)鍛煉身體

1. 疫情期間以居家運(yùn)動(dòng)為主，每天30-60分鐘為宜。

2. 勞逸結(jié)合，運(yùn)動(dòng)適度。配合充分的運(yùn)動(dòng)前熱身，預(yù)防運(yùn)動(dòng)損傷。

三、養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣

1. 勤洗手、多通風(fēng)，家庭成員不共用毛巾，勤曬衣被，保持家居、衣物衛(wèi)生，保持室內(nèi)空氣新鮮。

2．咳嗽、打噴嚏注意用紙巾或肘部遮擋，避免用手直接遮擋；不用不干凈的手接觸口、眼、鼻。

四、做好自我防護(hù)

1. 疫情期間盡量減少外出，避免到人員密集的公共場(chǎng)所活動(dòng)，尤其是影院、商場(chǎng)、超市、車(chē)站、機(jī)場(chǎng)等空氣流動(dòng)性差的地方。

2. 必須外出時(shí)，按要求佩戴口罩，并做到及時(shí)更換。

3．注意與他人保持適當(dāng)距離并減少接觸公用物品。

4. 主動(dòng)健康監(jiān)測(cè)，早晚測(cè)量體溫，出現(xiàn)可疑癥狀應(yīng)及時(shí)隔離、就醫(yī)。

五、自我心理疏導(dǎo)

1. 官方渠道獲取正確疫情信息，建立正向思維，積極思考，不信謠、不傳謠。

2. 當(dāng)有焦慮和不安時(shí)，主動(dòng)與家人、老師、同學(xué)進(jìn)行溝通獲得疏導(dǎo)，或者通過(guò)學(xué)習(xí)、聽(tīng)音樂(lè)、運(yùn)動(dòng)等方式轉(zhuǎn)移注意力，放松心情。

健康自己就是最大的關(guān)愛(ài)別人，各位同學(xué)，讓我們心手相牽、相互關(guān)愛(ài)，做健康快樂(lè)學(xué)生！

中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)