本報(bào)訊  5月7日是初三學(xué)生返校復(fù)課日，針對(duì)這次涉及復(fù)學(xué)學(xué)校多、區(qū)域分布疏散、學(xué)生年齡小、開學(xué)時(shí)間集中、防控難度大的現(xiàn)實(shí)情況，河北省衡水市景縣市場(chǎng)監(jiān)管局超前謀劃，精密安排，做到人員跟進(jìn)、措施跟進(jìn)、督查跟進(jìn)、整改跟進(jìn)，細(xì)查嚴(yán)督，即查立改，切實(shí)保障復(fù)學(xué)師生的飲食安全和身體健康。

提前介入，靠前服務(wù)。為確保初三有序復(fù)學(xué)，4月27—28日，景縣市場(chǎng)監(jiān)管局派出6個(gè)執(zhí)法督導(dǎo)組，由6個(gè)副局長(zhǎng)帶隊(duì)，對(duì)全縣所有初三學(xué)校進(jìn)行了全面檢查督導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，按照《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)》《特種設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)安全監(jiān)督檢查原始記錄表》，逐條逐項(xiàng)核驗(yàn)校園食堂、特種設(shè)備、校園周邊等，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，堵塞監(jiān)管漏洞。

壓實(shí)細(xì)節(jié)，不留死角。一是把好資質(zhì)關(guān)。嚴(yán)格審查食堂的經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效，從業(yè)人員是否持有有效的健康證。二是把好原料關(guān)。檢查原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票及相關(guān)臺(tái)賬，重點(diǎn)查看是否對(duì)原庫(kù)存的食品原料進(jìn)行全面清理。三是把好操作關(guān)。要求從業(yè)人員佩戴好工作衣帽、口罩及手套，按要求規(guī)范操作，做好燒熟、煮透，切實(shí)保障食品加工的安全衛(wèi)生。四是把好衛(wèi)生關(guān)。檢查食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生，是否達(dá)到“明廚亮灶”，檢查餐飲具消毒記錄。查驗(yàn)學(xué)校醫(yī)務(wù)室從業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格，以及藥品和醫(yī)療器械的采購(gòu)登記、儲(chǔ)存、使用、養(yǎng)護(hù)、銷毀等情況。五是把好安全關(guān)。指導(dǎo)制定食品安全事故應(yīng)急方案，每天定時(shí)做好衛(wèi)生消毒和通風(fēng)，規(guī)范做好食品留樣，保障食品存儲(chǔ)安全。同時(shí)，查驗(yàn)特種設(shè)備的注冊(cè)登記、維保情況，人員持證上崗以及事故應(yīng)急救援預(yù)案等情況。

強(qiáng)化應(yīng)急，保障物資。落實(shí)“學(xué)?；痉揽貤l件不達(dá)標(biāo)的不開學(xué)”的要求，督導(dǎo)組詳細(xì)詢問復(fù)學(xué)學(xué)校防疫物資儲(chǔ)備情況、來源途徑及需求缺口，督促各學(xué)校做好應(yīng)急預(yù)案，并提醒學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)防疫物資儲(chǔ)備工作，根據(jù)師生人數(shù)和防控需要，從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)和補(bǔ)充相應(yīng)數(shù)量的洗手液、消毒液、酒精、口罩、測(cè)溫儀、手套、防護(hù)服等防疫物資。

排除隱患，凈化環(huán)境。對(duì)全縣初中學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)所有商超、餐飲店、藥店等，進(jìn)行全面檢查登記，重點(diǎn)檢查餐飲店的證照、進(jìn)貨索票索證、臺(tái)賬，后廚衛(wèi)生、冰箱生熟情況、食材新鮮程度等。按照“有錯(cuò)必糾，違法必查”的要求，嚴(yán)厲查處無證無照經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)厲打擊無照無證經(jīng)營(yíng)食品、制售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品及其他不合格食品違法經(jīng)營(yíng)行為，全力排查清除校園周邊食品安全隱患。

截至目前，景縣市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)轄區(qū)23所中學(xué)進(jìn)行了全覆蓋檢查，出動(dòng)檢查人員60人次。通過檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的廚房設(shè)施、設(shè)備部分未清洗；庫(kù)房貨架標(biāo)識(shí)不明；備餐間紫外線消毒燈懸掛位置過高；炊具、灶具無專門存放處等4件共性問題，當(dāng)即責(zé)成即改即結(jié)。對(duì)個(gè)別問題學(xué)校存在的不符合《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》的12件問題，出具了限期整改通知書。下一步，該局將繼續(xù)跟進(jìn)學(xué)校開餐情況，加強(qiáng)動(dòng)態(tài)監(jiān)管，確保取得疫情防控和平穩(wěn)開學(xué)“雙勝利”。

（王鵬 沈叢勝 王樂）