疫情為中國經(jīng)濟帶來的變化之一就是電商的火爆。相對于“全民直播”“全民帶貨”，更具震撼力的就是一些具有知名度的企業(yè)宣稱登上云端，做起電商。面對于此，不少人把這些從實體走到線上的企業(yè)當成了新的電商，甚至追隨其創(chuàng)業(yè)，不少成長型企業(yè)將這些舉措看作新的經(jīng)濟模式并且開始上線跟風(fēng)。加上國家在非常時期連續(xù)發(fā)出聲音鼓勵電商經(jīng)濟，于是線上貌似成為了市場發(fā)展的主流和主導(dǎo)。這樣的想法或多或少地影響了中國食品企業(yè)的思維。

如果認為中國好企業(yè)都走到云端去了，那真的是一種誤解。因為，這些上線的企業(yè)的供應(yīng)鏈和物流鏈以及客戶群都在線下，所謂的“轉(zhuǎn)型”只是壓縮了線下的銷售的流程和終端，而線上運行的也只是交流的渠道和收單的端口。比如某知名健康食品直銷企業(yè)宣稱轉(zhuǎn)型做電商，但是它在各地的工廠沒有改變，它的數(shù)百個實體店照常運行，它服務(wù)的核心依然是直銷員，這種依托實體運行系統(tǒng)支持的企業(yè)。拿出做電商的只是銷售板塊的一部分，嚴格地講，是企業(yè)發(fā)展過程中的一項投資。

既然是投資就要有支出，比如建立平臺的硬件和軟件支出、建立平臺運行團隊的人力資源支出、調(diào)整和運行平臺系統(tǒng)的支出等這些支出，僅是可以計算的平臺本身的成本，而重新為新電商平臺匹配資源和客戶，打造影響力和生產(chǎn)力，則是一個動態(tài)的燒錢過程。

既然是投資就會有風(fēng)險，這些風(fēng)險包括：電商銷售主流模式局限于零售的路徑風(fēng)險、原有產(chǎn)品供應(yīng)渠道受損和消費群體流失的對接風(fēng)險、產(chǎn)品面臨同質(zhì)化和假冒偽劣產(chǎn)品惡性競爭的環(huán)境風(fēng)險、風(fēng)口過后電商自身出現(xiàn)疲軟的發(fā)展風(fēng)險等，這些風(fēng)險一旦發(fā)生，都會落在投資人的身上。

既然是投資就得有選擇，在產(chǎn)品選擇上，為數(shù)不少的食品或依賴于品嘗視覺等直觀體驗，或依賴于大宗倉儲物流，恐怕入不了電商的眼，在客戶選擇上，電商鎖定的大多數(shù)是注重操作快感的相對年輕的群體，那些常年熱衷于商超直觀挑剔的人群恐怕過不了電商的坎。在操作選擇上，電商的競爭力更多源于制造價格洼地和購買娛樂化的沖動消費，而那些品質(zhì)厚重型和服務(wù)深入型的企業(yè)，恐怕扎不下電商的根。

同時必須看到，迅速崛起的電商生存環(huán)境復(fù)雜，一方面，自身承載的除了商品流通功能外還有社交、娛樂、文化等多項傳播功能，另一方面，在監(jiān)管上和運行上，存在著比傳統(tǒng)渠道更多的疏漏和短板。食品行業(yè)事關(guān)民生，一旦在線上出現(xiàn)安全等問題，后果更加嚴重，也更加難以處置。

由此可見，已經(jīng)形成品牌的食品企業(yè)，做電商一定要有相對堅實投資基礎(chǔ)，不能傷筋動骨，更不能押上家底。因為此時的電商處在非常時期的虛火之中，投資它是一種拓展渠道的探索，而不是眼下獲得收益的追求。至于那些還在成長之中的中小企業(yè)，更不應(yīng)該在這個云端的振蕩期匆忙上線。因為電商的本質(zhì)是一種帶有吸金色彩的營銷行為，它可以成為給企業(yè)錦上添花的紅利，但絕對不可能是為企業(yè)雪中送炭的福祉。有三個值得關(guān)注的事實：一是成功盈利的電商就是有數(shù)的幾個初始化上線的壟斷型的頭部企業(yè)，絕大多數(shù)洶涌跟進團隊的都是輕運作掙小錢，甚至賠本賺吆喝；二是從含有電商元素的電視購物、電話銷售等營銷方式的成長業(yè)績來看，電商就是一種和實體渠道并存的特定的非主流銷售模式；三是品牌企業(yè)登上電商平臺都不是疫情的急和電商的火帶來的應(yīng)激反應(yīng)，而是有計劃有研判有準備的商業(yè)行為，并且他們線下的業(yè)務(wù)照樣風(fēng)生水起。

當前，國家出臺了很多利好政策支持電商，但是這些政策的背后具有深刻的內(nèi)涵，一是把電商的優(yōu)勢用足用好，保證疫情期間經(jīng)濟和民生的穩(wěn)定；二是以全民關(guān)注的電商為切入點，鼓勵和刺激實體企業(yè)平穩(wěn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)并能夠在一個更高的層面發(fā)展。國家高調(diào)支持電商的終極目的不是讓實體企業(yè)轉(zhuǎn)型登云，而是吸引有實力有能力的企業(yè)投資電商，運用實體經(jīng)濟的力量，促進電商經(jīng)濟迅速壯大，再引導(dǎo)這個高速起步的新興業(yè)態(tài)健康成長，并能夠反哺實體企業(yè)。由此可見，國家在對電商大力度的扶植之后，一定是高強度的規(guī)范和優(yōu)化。理解了政策背后的動因，面對熱鬧的電商，企業(yè)就能夠從容地順勢而為，量力而為。

實體經(jīng)濟的根基不能丟，云端經(jīng)濟的亮點不能少。創(chuàng)造環(huán)境，發(fā)現(xiàn)問題，補上短板，打通壁壘，讓電商真正和實體企業(yè)實現(xiàn)相互助力，有效融合，促進經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。這是國家在疫情之后，對于電商的引導(dǎo)取向。而食品企業(yè)立足自身發(fā)展，對于電商進行精準正確的投資，也是為這個有效的融合，貢獻的一份力量。

（曉理）