本報訊   近日，山東省濟南市天橋區(qū)市場監(jiān)管局以“加強食品安全監(jiān)管，化解就餐風(fēng)險隱患，保障師生飲食安全”為目標，高標準、嚴要求，打出復(fù)學(xué)食品安全“組合拳”，全面打響復(fù)課開學(xué)攻堅戰(zhàn)。

該局提高站位，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。隨著疫情防控持續(xù)向好，經(jīng)過長時間周密準備和多次模擬演練，天橋區(qū)迎來了“復(fù)學(xué)季”。該區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，把初中學(xué)校畢業(yè)年級復(fù)課開學(xué)配餐用餐安全作為當前最重要的工作任務(wù)，強化組織領(lǐng)導(dǎo)，落實通知要求，明確工作任務(wù)，確保疫情防控期間食品安全在學(xué)校配餐、用餐環(huán)節(jié)得到全面落實。

該局統(tǒng)籌安排，夯實監(jiān)管責(zé)任。結(jié)合各初中學(xué)校配餐的實際情況，該區(qū)市場監(jiān)管局對各配餐公司實行派駐管理，全過程跟蹤盯守，從根源上查找問題，強化食品安全監(jiān)管。執(zhí)法人員要求配餐公司加工車間衛(wèi)生整潔、餐具全面消毒、設(shè)施配備齊全、及時清理變質(zhì)霉爛食材、從業(yè)人員定期查體；同時，要求建立貫穿食品采購、貯存、加工、制作、供餐全過程的食品安全風(fēng)險防控體系，切實消除食品安全風(fēng)險隱患，確保復(fù)學(xué)期間學(xué)生飲食就餐安全。

該局實地督查，加大用餐管理，提升監(jiān)管針對性，積極推行“一所一?！本W(wǎng)格化管理，在所屬的轄區(qū)內(nèi)一所市場監(jiān)管所對應(yīng)一所初中學(xué)校，加大對學(xué)校用餐的管理。執(zhí)法人員要求學(xué)校建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案；每天對食品留樣、自查；要求教室內(nèi)就餐人數(shù)不超標準（標準為30人）、用餐規(guī)模合理；安排錯時錯峰、單桌同向就餐；同時，要求學(xué)校切實履行主體責(zé)任，健全食品安全管理組織機構(gòu)，確保廣大師生用餐、就餐安全，全面助力天橋?qū)W子復(fù)課開學(xué)。

（侯丹 侯芝坤）