本報(bào)訊（記者 王薇）11月1日，由駐華韓國大使館主辦，在華韓國餐飲協(xié)會(huì)和aT韓國農(nóng)水產(chǎn)品流通公社協(xié)辦的“2019韓國美食體驗(yàn)活動(dòng)”在北京昆侖飯店舉行。在此次活動(dòng)中，媒體代表和美食愛好者50余人學(xué)習(xí)利用韓國健康的食材料做出的創(chuàng)意韓食，同時(shí)又品嘗到了昆侖飯店韓餐廳提供的地道正宗的韓國料理。中國副食流通協(xié)會(huì)秘書長任捷受邀出席，并與韓方相關(guān)負(fù)責(zé)人親切交流、探討了韓國飲食文化以及在華的傳播與發(fā)展。

韓國美食體驗(yàn)活動(dòng)現(xiàn)場

在美食體驗(yàn)環(huán)節(jié)，韓國資深主廚示范并指導(dǎo)了韓國特色料理“蜜柚鮮炒五花肉”的烹飪方法。這道“蜜柚鮮炒五花肉”是在傳統(tǒng)辣炒豬肉菜譜基礎(chǔ)上精心創(chuàng)意而成。新鮮的豬肉加入韓國辣椒醬翻炒，并特別加入了韓國進(jìn)口柚子茶來調(diào)味，再搭配鮮脆蔬菜，將蜂蜜柚子茶的清香與豬肉的鮮香完美融合，美味多汁，口感醇厚獨(dú)特。

在大家親身體驗(yàn)這道料理烹飪的同時(shí)，昆侖飯店的4位韓餐廳主廚還為大家精心準(zhǔn)備了韓國四季特色佳肴：“春-韓式拌面”“夏-營養(yǎng)參雞湯”“秋-新鮮的蔬菜沙拉”以及“冬-韓國炒雜菜”等。新鮮有趣的烹制環(huán)節(jié)、齒頰留香的地道美味，讓體驗(yàn)者贊不絕口，現(xiàn)場氣氛熱烈。

活動(dòng)當(dāng)天，韓國食品代表品牌希杰集團(tuán)（CJ集團(tuán)）、圃美多(pulmuone)給參與者帶來了活動(dòng)紀(jì)念品。

動(dòng)手體驗(yàn)做韓食

中韓兩國一衣帶水，相比中華美食，韓國飲食文化同樣源遠(yuǎn)流長，但同時(shí)又獨(dú)具特色。正宗韓國料理多采用源于自然的時(shí)令食材，地方美食受當(dāng)?shù)貧夂颉⒌乩淼拳h(huán)境影響，多以代代相傳的傳統(tǒng)方式烹制菜肴，反映了豐富的地方特色，成為無形的文化遺產(chǎn)而享譽(yù)世界。此外，用餐禮儀也是韓國飲食文化的重要特色，比如餐具的擺放位置、用餐順序等等。韓國人用餐通常所有菜肴一次上齊，“一張飯桌、百味俱品、營養(yǎng)均衡”，即韓國的“擺放飯床”。這種上菜方式，重要的不是菜碟數(shù)量，而是其中蘊(yùn)含的愛心與熱誠。

據(jù)了解，今年是中韓建交27周年。過去27年間，中韓兩國貿(mào)易規(guī)模比初期增長了40倍。駐華韓國大使館除了加強(qiáng)中韓貿(mào)易以外，還在醫(yī)療、文化、科技方面加強(qiáng)兩國合作。本次活動(dòng)旨在通過美食體驗(yàn)活動(dòng)，促進(jìn)兩國的文化交流。

駐華韓國大使館張夏成大使表示：“飲食即是文化，任駐華大使以來，我最大的變化就是體重上升，我為了了解更多的中國文化，一直在嘗試各式各樣的中國美食。今天舉辦的活動(dòng)，不僅是為了向大家展現(xiàn)韓國料理的做法，而是希望大家能通過這道美食，了解到韓國的文化?！?/p>