本報訊 美國一家公司有機(jī)菊芋來源的菊粉近日獲得美國食品和藥品管理局（FDA）的一般認(rèn)為安全（GRAS）無異議信。這封信肯定了菊芋纖維用于食品的安全性。據(jù)悉，該公司最初于2019年2月11日向FDA提交了GRAS通知，用于43種食品類別的膨脹劑，包括嬰幼兒食品、即食早餐麥片和其他食品。

據(jù)介紹，該公司的菊粉是從菊芋塊莖中提取，以棕色糖漿或棕褐色粉末的形式存在，每一種都含有80%的碳水化合物，其中65%是菊粉。該公司的菊芋菊粉纖維可以改善產(chǎn)品配方的膳食纖維含量和紋理結(jié)構(gòu)，以及減少糖、脂肪和熱量。

因為菊粉能提供很好的減糖解決方案，并且提供膳食纖維和益生元健康聲稱。同時，它還是一種標(biāo)簽友好的成分，全球市場對有機(jī)菊粉的需求達(dá)到了數(shù)千噸。其有利的市場趨勢預(yù)示著進(jìn)一步增長，天然和有機(jī)市場對該成分的需求將不斷上升。

2018年6月，美國FDA將8種膳食纖維列為“膳食營養(yǎng)標(biāo)簽”，包括：混合植物細(xì)胞壁纖維（包括多種類型的纖維如甘蔗纖維和蘋果纖維等）、阿拉伯木聚糖、海藻酸鈉、菊粉和菊粉型果糖、高直鏈淀粉（抗性淀粉2）、半乳寡糖、聚葡萄糖以及抗性麥芽糊精/糊精。在這一年內(nèi)，膳食纖維新產(chǎn)品的開發(fā)呈現(xiàn)兩位數(shù)增長態(tài)勢，更多的企業(yè)開始進(jìn)入該領(lǐng)域。

（艾菲）