本報訊 （記者薛海軍 通訊員武曉瑞）為貫徹落實疫情防控工作最新要求，全面強化疫情防控集中隔離點的餐飲食品安全，切實保障隔離觀察人員和相關工作人員的用餐安全,內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局第一時間組織監(jiān)管人員開展食品安全和疫情防控業(yè)務指導工作。

呼倫貝爾市市場監(jiān)管人員堅持逐一見底、不留盲區(qū)原則，對隔離點進行全面排查和評估，全力確保防控工作落實到位。一是嚴把進貨查驗關，嚴禁集中隔離點貯存、加工、經(jīng)營野生動物，嚴禁采購不明來源不明和未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽產(chǎn)品，嚴格落實食品查驗和索證索票制度。二是嚴把衛(wèi)生防疫關。確保就餐場所和加工場所的清洗消毒、環(huán)境整潔，餐飲從業(yè)人員必須持有健康證，全程佩戴口罩上崗，且每天及時更換口罩，上崗前進行體溫檢測，并做好記錄和建檔工作。三是嚴把消毒關。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對餐具、飲具進行消洗消毒，做好配送環(huán)節(jié)管控，對保溫箱、包裝或密閉容器、配餐車使用前后進行全面清潔消毒，確保食品不受污染。四是嚴把烹飪制作關。生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，食品加工燒熟煮透，確保熟制食品中心溫度不低于70℃。同時建議隔離點加強對隔離人員的人文關懷，提高伙食標準，科學配餐、營養(yǎng)配餐，適當提供水果、甜點等食品，減少隔離人員焦慮、恐慌的心理。

呼倫貝爾市各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大對集中隔離點的監(jiān)督檢查力度，主動上門指導，提供全面保障，堅決消除各類隱患，共同做好疫情防控工作。