本報訊  2020年3月30日，陜西省韓城市自起分類分批、錯時錯峰開學(xué)，為保障復(fù)學(xué)后師生“舌尖上的安全”，韓城市市場監(jiān)管局先后聯(lián)合教育局對復(fù)學(xué)學(xué)校食堂進(jìn)行了全覆蓋檢查，聯(lián)合公安局、教育局、衛(wèi)健局、消防救援大隊對全市校外托管服務(wù)機構(gòu)進(jìn)行專項整治檢查。

工作部署到位

為強化學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，韓城市委副書記、代市長亢振峰先后主持召開全市學(xué)校春季開學(xué)工作會議，對校園疫情防控、周邊食品安全、校外托管機構(gòu)規(guī)范治理等相關(guān)重點工作進(jìn)行了安排部署。韓城市委常委、副市長張新莊對復(fù)學(xué)學(xué)校及校園周邊食品安全工作進(jìn)行現(xiàn)場督查指導(dǎo)。

韓城市委常委、副市長張新莊對西安交大韓城學(xué)校開學(xué)前食品安全工作進(jìn)行調(diào)研

韓城市市場監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合下發(fā)了《2020年春季校園及周邊食品安全專項檢查工作方案》，制定疫情期間學(xué)校食品安全“十七項措施”，同時要求學(xué)校、校外托管服務(wù)機構(gòu)在復(fù)學(xué)前14天對食品從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日報告和跟蹤記錄，并嚴(yán)格按照《疫情期間學(xué)校食品安全責(zé)任告知書》《學(xué)校食品安全自查表》要求，健全疫情防控和食品安全管理制度，確保責(zé)任落實到人。

監(jiān)督檢查到位

一是開展學(xué)校食堂食品安全檢查工作。

監(jiān)管人員提前深入學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)規(guī)范，簽訂《疫情期間學(xué)校食品安全責(zé)任告知書》，督促其嚴(yán)格執(zhí)行各項防控措施，履行主體責(zé)任。主要從疫情防控、食品安全責(zé)任落實、制度的建立、從業(yè)人員管理、食品加工經(jīng)營場所衛(wèi)生、餐飲用具清洗消毒保潔、庫存食材原料、冷凍冷藏食品、食品設(shè)施設(shè)備的維護(hù)運轉(zhuǎn)情況、食品的加工和留樣、學(xué)生用餐方案的制定、就餐場所設(shè)立洗手消毒設(shè)施情況等方面進(jìn)行全面細(xì)致檢查。

要求學(xué)校按照“邊查邊改”的原則，對存在問題立即整改，消除疫情防控和食品安全風(fēng)險隱患，監(jiān)管人員對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，合格一家驗收一家。

二是開展校外托管服務(wù)機構(gòu)食品安全檢查工作。

韓城市食安辦近日組織韓城市市場監(jiān)管局、教育局、公安局、衛(wèi)健局、消防救援大隊召開校外托管服務(wù)機構(gòu)專項整治工作安排部署會，就校外托管機構(gòu)的治安安全、消防安全、食品安全、衛(wèi)生防疫安全開展為期一個月的專項整治活動。專項整治主要圍繞治安安全、消防安全、食品安全、衛(wèi)生防疫安全、輔導(dǎo)老師資質(zhì)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查和現(xiàn)場指導(dǎo)。

三是開展校園食堂餐飲具專項監(jiān)督抽檢工作。

韓城市市場監(jiān)管局對學(xué)校食堂使用的盤子、碗、勺子、筷子等常用餐飲具進(jìn)行抽檢，目前已完成抽檢46批次，不合格1批次，合格率97.83%，并及時將抽檢結(jié)果向社會公布。下一步韓城市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強監(jiān)督抽檢工作，對已復(fù)課的學(xué)校做到抽檢全覆蓋。

人員培訓(xùn)到位

韓城市市場監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合督促學(xué)校在開學(xué)前一周組織食品安全從業(yè)人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務(wù)防控指南》《中華人民共和國傳染病防治法》等法律法規(guī)、疫情防控相關(guān)知識，提高食品安全從業(yè)人員安全意識，提升學(xué)校餐飲食品安全工作水平。食堂從業(yè)人員須經(jīng)體檢和培訓(xùn)合格后方可上崗。

截至目前，韓城市共有53所學(xué)校開學(xué)復(fù)課，共有256家校外托管機構(gòu)開始營業(yè)。韓城市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、公安局、衛(wèi)健局、消防救援大隊等部門對全市復(fù)學(xué)學(xué)校和復(fù)業(yè)校外托管機構(gòu)進(jìn)行了全覆蓋檢查，共檢查學(xué)校食堂126家次，出動執(zhí)法人員843人次，出動執(zhí)法車輛280臺次，責(zé)令整改12家；檢查校外托管機構(gòu)185家次，出動執(zhí)法人員1325人次，執(zhí)法車輛260臺次，責(zé)令整改23家。

（田森源 庫婷 高婷婷 劉小?。?/strong>