西班牙賽拉諾火腿切片工藝課程在滬舉辦
西班牙賽拉諾火腿切片工藝課程
西班牙豬業(yè)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人向與會(huì)者介紹西班牙豬業(yè)聯(lián)盟 (INTERPORC)是由西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、食品和環(huán)境部認(rèn)證的跨行業(yè)非盈利機(jī)構(gòu),代表了西班牙白豬生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈。由于西班牙豬肉生產(chǎn)量大,西班牙豬業(yè)聯(lián)盟(INTERPORC)是肉類(lèi)行業(yè)中最重要的跨行業(yè)組織,主要目的是開(kāi)展有利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的各種活動(dòng)。
西班牙豬肉行業(yè)在2018年實(shí)現(xiàn)了超過(guò)了二百二十萬(wàn)噸的出口量(不包括活畜),西班牙豬肉及肉制品出口額近50億歐元,貿(mào)易收支差額(出口與進(jìn)口差額)為45.11 億歐元,是西班牙最大的貿(mào)易順差行業(yè)。由于國(guó)外市場(chǎng)對(duì)西班牙豬肉行業(yè)的重要性,西班牙豬業(yè)聯(lián)盟制定了包含多種活動(dòng)的國(guó)際推廣計(jì)劃,此計(jì)劃將眼光聚焦在了目前具有大量進(jìn)口的國(guó)家、有巨大購(gòu)買(mǎi)潛力的國(guó)家,西班牙賽拉諾火腿切片工藝課程是其在中國(guó)開(kāi)展及推廣的活動(dòng)之一。
西班牙的火腿切片大師 戴維•古茲曼 現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
西班牙賽拉諾火腿 感官特征
活動(dòng)中,來(lái)自西班牙的火腿切片大師 戴維•古茲曼(David Guzmán),現(xiàn)場(chǎng)教授“賽拉諾火腿”切片及食用知識(shí),充分展示了西班牙賽拉諾火腿精美的外觀、精致的口感。