西班牙賽拉諾火腿切片工藝課程

　　西班牙豬業(yè)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人向與會(huì)者介紹西班牙豬業(yè)聯(lián)盟 （INTERPORC）是由西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、食品和環(huán)境部認(rèn)證的跨行業(yè)非盈利機(jī)構(gòu)，代表了西班牙白豬生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈。由于西班牙豬肉生產(chǎn)量大，西班牙豬業(yè)聯(lián)盟（INTERPORC）是肉類(lèi)行業(yè)中最重要的跨行業(yè)組織，主要目的是開(kāi)展有利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的各種活動(dòng)。

　　西班牙豬肉行業(yè)在2018年實(shí)現(xiàn)了超過(guò)了二百二十萬(wàn)噸的出口量（不包括活畜），西班牙豬肉及肉制品出口額近50億歐元，貿(mào)易收支差額（出口與進(jìn)口差額）為45.11 億歐元，是西班牙最大的貿(mào)易順差行業(yè)。由于國(guó)外市場(chǎng)對(duì)西班牙豬肉行業(yè)的重要性，西班牙豬業(yè)聯(lián)盟制定了包含多種活動(dòng)的國(guó)際推廣計(jì)劃，此計(jì)劃將眼光聚焦在了目前具有大量進(jìn)口的國(guó)家、有巨大購(gòu)買(mǎi)潛力的國(guó)家，西班牙賽拉諾火腿切片工藝課程是其在中國(guó)開(kāi)展及推廣的活動(dòng)之一。

西班牙的火腿切片大師 戴維•古茲曼 現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

西班牙賽拉諾火腿 感官特征

活動(dòng)中，來(lái)自西班牙的火腿切片大師 戴維•古茲曼（David Guzmán），現(xiàn)場(chǎng)教授“賽拉諾火腿”切片及食用知識(shí)，充分展示了西班牙賽拉諾火腿精美的外觀、精致的口感。