5月16日，在上海新國(guó)際博覽中心舉辦的SIAL China中食展上，一場(chǎng)針對(duì)中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)營(yíng)銷探討的大師論壇盛大舉辦。論壇的主題是2019中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)大師論壇暨明星產(chǎn)區(qū)品鑒推介會(huì)。論壇由資深的食品酒類行業(yè)媒體——中國(guó)食品工業(yè)雜志聯(lián)合中食展主辦。

為什么展覽會(huì)上這樣一場(chǎng)葡萄酒市場(chǎng)論壇如此的受關(guān)注？先來(lái)看一組數(shù)據(jù)。來(lái)自中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)：2019年1-3月葡萄酒進(jìn)口量同比下滑25.36%，進(jìn)口額下滑22.04%。綜合2018年數(shù)據(jù)，葡萄酒2018年進(jìn)口量出現(xiàn)了自2014年來(lái)的首次下行數(shù)據(jù)，下降8.26%，進(jìn)口額微增2.12%。而來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2019年1-4月葡萄酒生產(chǎn)量累計(jì)下滑26.8%。由此，很多從業(yè)者認(rèn)為中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的總體規(guī)模在收縮，至少是沒(méi)有之前的那樣迅速擴(kuò)張。來(lái)自酒類銷售一線的諸多經(jīng)銷商更多的反饋是葡萄酒沒(méi)有以前那么好賣了。那么葡萄酒如何賣？如何賣的好？自然是困擾經(jīng)銷商的問(wèn)題，也是整個(gè)行業(yè)鏈條迫切關(guān)注的問(wèn)題。顯然，匯聚了諸位營(yíng)銷專家的這場(chǎng)論壇，提供了這樣的平臺(tái)，幫助經(jīng)銷商們思考，啟發(fā)經(jīng)銷商們探索適合自己的營(yíng)銷方式，恰恰是此次中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)大師論壇的價(jià)值和意義所在。

廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)陳泳女士開篇演講《中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的體驗(yàn)營(yíng)銷與文化推廣--新時(shí)期餐酒配搭發(fā)展趨勢(shì)》，尤其強(qiáng)調(diào)了通過(guò)文化品鑒葡萄酒文化體驗(yàn)營(yíng)銷，展現(xiàn)葡萄酒生活方式與價(jià)值觀。打造其認(rèn)同感, 品牌忠誠(chéng)度構(gòu)建文化價(jià)值鏈。通過(guò)具有親和力的文化將產(chǎn)業(yè)鏈各方緊密的聯(lián)系在一起，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)，為企業(yè)創(chuàng)造新的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而迎合如今不斷深入的銷售場(chǎng)景，要把葡萄酒的體驗(yàn)營(yíng)銷做到社區(qū)店，而不是僅僅在一些高大上的葡萄酒會(huì)所。要真正地結(jié)合中式餐飲的文化，結(jié)合本幫菜，讓消費(fèi)者體會(huì)嘗試葡萄酒，帶動(dòng)銷售。

接下來(lái)論壇迎來(lái)了《葡萄酒包裝的奇葩，拓展市場(chǎng)的利器》的主題演講，由利樂(lè)中國(guó)業(yè)務(wù)拓展經(jīng)理王灝帶來(lái)。針對(duì)中國(guó)酒類市場(chǎng)包裝形式的單一化的問(wèn)題，得出新包裝、小包裝仍是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的藍(lán)海，而未來(lái)的年輕消費(fèi)者必將會(huì)為新包裝、小包裝買單。對(duì)比紙包裝在意大利餐酒市場(chǎng)份額占據(jù)70%的情況，未來(lái)紙包裝也將在中國(guó)市場(chǎng)得到巨大發(fā)展。紙包裝的便攜性、阻隔日光招商、美觀、節(jié)約運(yùn)輸成本等特性都讓它成為未來(lái)包裝的一個(gè)重要選擇。

來(lái)自搬酒（上海）電子商務(wù)有限公司董事長(zhǎng)戴航的演講《從客戶到用戶的互聯(lián)網(wǎng)思維進(jìn)化》將論壇引向了高潮。戴總介紹了搬酒的營(yíng)銷模式，即從極致產(chǎn)品到互聯(lián)網(wǎng)微創(chuàng)新。戴總認(rèn)為，這個(gè)時(shí)代不是大魚吃小魚，是快魚吃慢魚。我們眼中的未來(lái)已經(jīng)到來(lái)，針對(duì)不斷晉級(jí)的消費(fèi)理念，營(yíng)銷模式要適應(yīng)這個(gè)時(shí)代，迎合消費(fèi)者，引領(lǐng)消費(fèi)者，搬酒不斷精心打造自己的極致“讓人尖叫”的產(chǎn)品，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)全面與用戶溝通，創(chuàng)造葡萄酒市場(chǎng)的神話。

澳大利亞澳斯雅葡萄莊園CEO王淵的演講《不確定的時(shí)代，確定的收益》則坦陳，面臨市場(chǎng)巨大的壓力，我們?cè)撊绾蚊鎸?duì)？這一年來(lái)，王淵總也在不斷思考，同時(shí)不斷豐富自己，目前建立起澳洲自有精品酒莊+全球精選代理酒商的復(fù)合模式。在上游供應(yīng)鏈端不斷深耕，通過(guò)掌握核心的優(yōu)質(zhì)上游資源，為下游服務(wù)，同時(shí)建立進(jìn)口酒品牌定制服務(wù)平臺(tái)，為更多的線上線下渠道做服務(wù)。

在論壇的品鑒環(huán)節(jié)中，來(lái)賓們除了品鑒到搬酒網(wǎng)的阿豹氏葡萄酒，還品嘗了來(lái)自西班牙巴爾瑪酒業(yè)集團(tuán)的兩款代表作。圣克里斯伯爵干紅葡萄酒和巴爾卡斯侯爵珍藏干紅葡萄酒，兩款葡萄酒以復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和集中度，持久的回味獲得了來(lái)賓一致青睞。上海久懋實(shí)業(yè)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理張靖之為來(lái)賓介紹了西班牙巴爾瑪酒業(yè)集團(tuán)的情況，詳細(xì)介紹了西班牙里奧哈和杜埃羅河岸產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土情況，帶領(lǐng)來(lái)賓們進(jìn)行了品鑒。另外，現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓們還品嘗了葡萄牙超級(jí)杜羅河產(chǎn)區(qū)科林酒莊的葡萄酒，了解到產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特風(fēng)土條件造就了豐富復(fù)雜的風(fēng)味，酒莊緊鄰杜羅世界文化遺產(chǎn)，集美酒與自然風(fēng)光于一身。

論壇由資深的葡萄酒行業(yè)媒體人、醇和文化傳媒創(chuàng)始人王欣主持，她表示，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)服務(wù)，探索新的營(yíng)銷方法，為經(jīng)銷商服務(wù)，是論壇的價(jià)值所在。到場(chǎng)諸多葡萄酒專業(yè)人士和經(jīng)銷商代表表示，通過(guò)此次論壇，學(xué)習(xí)到一些營(yíng)銷方法，得到一些啟示，將更多的思考帶到今后的銷售工作中。