不斷升級的中美貿(mào)易摩擦，幾乎影響到了美國經(jīng)濟(jì)的每一個(gè)領(lǐng)域，啤酒、科技、汽車等多行業(yè)受到?jīng)_擊，農(nóng)業(yè)更是首當(dāng)其沖的“重災(zāi)區(qū)”。

 

但這樣的影響并不會改變美國加州巴旦木（簡稱：加州巴旦木）在中國市場長期向好發(fā)展的趨勢。隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者健康需求持續(xù)旺盛，真材實(shí)料、產(chǎn)地可靠、新奇創(chuàng)新的產(chǎn)品備受青睞，加州巴旦木等營養(yǎng)豐富、應(yīng)用多樣的天然原料前景依舊可期。

 

5月14日，上海舉辦的第20屆中國國際食品和飲料展覽會(SIAL CHINA)現(xiàn)場，來自美國加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)總監(jiān)肖峰寅先生、美國加州巴旦木協(xié)會食品研究和技術(shù)副總監(jiān)黃光偉先生接受了食品展會大全網(wǎng)(FOODEX360)的采訪，為我們帶來更多加州巴旦木的分享。

美國加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)總監(jiān)肖峰寅（右）、美國加州巴旦木協(xié)會食品研究和技術(shù)副總監(jiān)黃光偉

 

“受中美貿(mào)易糾紛影響，加州巴旦木進(jìn)入中國的進(jìn)口關(guān)稅增加，國內(nèi)消費(fèi)市場略有影響。但是這樣的影響，不會改變加州巴旦木在中國市場長期向好的發(fā)展趨勢。”加州巴旦木協(xié)會中國區(qū)總監(jiān)肖峰寅先生表示。這樣的判斷是基于以下4個(gè)方面：

 

健康需求持續(xù)旺盛

 

過去5年，中國市場上定位健康的食品飲料新品迅速增長。以下是2014年-2018年含特定健康標(biāo)簽的中國食品飲料新品復(fù)合年增長率：益生菌42%、素食39%、肌膚健康34%、富含蛋白質(zhì)食品飲料34%、富含纖維食品飲料20%。

 

        如果以每盎司含量作比較，在所有樹生堅(jiān)果中，巴旦木所含六大人體必須的營養(yǎng)成分是最高的。每30克加州巴旦木含有約6克蛋白質(zhì)和4克膳食纖維，是植物基營養(yǎng)的天然來源*。巴旦木同時(shí)富含天然維生素E。維生素E具有抗氧化效果，有助于令消費(fèi)者的皮膚健康美麗。

消費(fèi)者期待新奇的多樣的產(chǎn)品

 

過去一年，超過30%的國內(nèi)消費(fèi)者因?yàn)樾缕娑鄻佣黾恿肆闶诚M(fèi)。食品飲料廠商可以通過對口味、質(zhì)地、材料混搭等創(chuàng)新，為消費(fèi)者帶來意想不到的產(chǎn)品體驗(yàn)。

 

加州巴旦木的應(yīng)用多樣，滿足了國內(nèi)消費(fèi)者對新奇的需求。加州巴旦木除了應(yīng)用于整粒零食之外，在加州巴旦木片曲奇餅干、加州巴旦木碎脆片、加州巴旦木粉奶茶沖飲、植物蛋白飲料等不同品類的產(chǎn)品中也不斷推陳出新。

 

在口味方面，除了原味，加州巴旦木還能與海苔、酸奶、巧克力、辣椒、抹茶、海鹽、芥末、蜂蜜黃油等多種食材口味完美搭配。展會現(xiàn)場，加州巴旦木協(xié)會還提供原味、鹽焗、蜜烤、煙熏、芥末等多種創(chuàng)新口味的加州巴旦木供觀眾品嘗。

 

真材實(shí)料、產(chǎn)地可靠的天然原料備受青睞

 

70%的中國消費(fèi)者認(rèn)為含有天然原料的食品更具吸引力，此外，消費(fèi)者還希望了解原料的產(chǎn)地。

 

“加州是世界上少數(shù)幾個(gè)能成功商業(yè)化種植巴旦木的地方，這里氣候溫和、土壤豐沃、陽光充足，在這里孕育出超過全球供應(yīng)量80%的巴旦木。”肖峰寅先生告訴記者，88%的國內(nèi)消費(fèi)者在了解到產(chǎn)品中的巴旦木來自加州后，購買欲望更加強(qiáng)烈。

 

堅(jiān)果消費(fèi)升級 推升消費(fèi)理念轉(zhuǎn)變

據(jù)市場洞察機(jī)構(gòu)Innova Market Insights最新中國區(qū)報(bào)告顯示，中國消費(fèi)者購買力逐步升級，并越來越愿意在享受型產(chǎn)品和高端體驗(yàn)上進(jìn)行消費(fèi)。這一趨勢在食品飲料行業(yè)尤為明顯。與之相應(yīng)的，帶有“高端”標(biāo)簽（如奢享、高品質(zhì)、美食原料等）的食品飲料新品競相涌現(xiàn)。

在中國，近20%的消費(fèi)者傾向于購買高端或縱享型的食品飲料產(chǎn)品來犒勞自己，他們越來越愿意并且也有能力為享受型產(chǎn)品和高端體驗(yàn)支付更多。

 

隨著三只松鼠、來伊份、百草味、良品鋪?zhàn)?、沃?/font>Wolong、洽洽、口水娃等眾多堅(jiān)果品牌的誕生和市場培育，堅(jiān)果的消費(fèi)同樣正在向高品質(zhì)、高端化方向發(fā)展。

 

黃光偉先生表示，“在不斷涌現(xiàn)的高端創(chuàng)新產(chǎn)品中，很多消費(fèi)者認(rèn)為巴旦木是堅(jiān)果中的‘高端’時(shí)尚產(chǎn)品。加州巴旦木的高端屬性，在全球當(dāng)然表現(xiàn)也不俗，全球8.2%的巴旦木新品含有高端標(biāo)簽，比一般食品飲料產(chǎn)品高出近3%。”

 

今年1月，加州巴旦木協(xié)會還攜手眾多品牌伙伴閃耀天貓年貨節(jié)，搭乘聚劃算堅(jiān)果囤貨日的洋洋喜氣，推出“加州巴旦木 吃出美麗年”市場推廣活動。517期間，協(xié)會同樣攜手國內(nèi)知名品牌活動，開展“517吃貨節(jié)”電商活動，將美味加州巴旦木帶給更多消費(fèi)者。

* 美國農(nóng)業(yè)部，農(nóng)業(yè)研究服務(wù)，2010. 美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫標(biāo)準(zhǔn)參考，第23版