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本報訊 由湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會主辦的長沙辣條市場研究報告發(fā)布會7月28日在長沙舉辦。湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長陳賽發(fā)布了長沙辣條行業(yè)發(fā)展情況和尼爾森關(guān)于《長沙辣條品牌健康度研究報告》內(nèi)容。報告顯

隨著消費者口味的升級，一些以特色菜品為主營業(yè)務(wù)的餐飲門店越來越火爆。據(jù)美團點評餐飲學(xué)院《2019酸菜魚市場發(fā)展報告》稱，2019年酸菜魚新開門店存活率高達(dá)97%，其中經(jīng)營半年至一年的門店存活率接近90

近年來，隨著外出就餐頻次的不斷增加，大小餐館已經(jīng)取代家庭，成為調(diào)味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標(biāo)準(zhǔn)化、特色化的追求，讓各種定制調(diào)味料開始嶄露頭角。但目前該類調(diào)味品的主要銷路集中在B端餐飲連鎖，尚處于

8月8—10日，由中國食品報主辦的第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)、第十屆中國火鍋料節(jié)將在鄭州國際會展中心隆重舉辦。作為歷屆冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會盛宴的“前菜”，“華鼎杯”第十三屆中國冷凍食品千商大會暨戰(zhàn)略

多年來，山東省規(guī)模肉類加工行業(yè)在肉類總產(chǎn)量、資產(chǎn)總額、銷售收入、市場占有率以及出口等方面一直穩(wěn)居全國首位。然而，上半年由于受到“兩疫”（“非洲豬瘟”和“新冠肺炎”）嚴(yán)重影響，廣大企業(yè)遭遇到了前所所未有

食評隨著生活水平的提高，零食業(yè)的增速常年維持在6%以上，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯(lián)網(wǎng)時代后，零食的運營與營銷開始發(fā)力，整個零食產(chǎn)業(yè)正被互聯(lián)網(wǎng)賦能“點”著，被風(fēng)口吹得正盛。對

本報訊 （記者羅晨）近日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報告》（以下簡稱《報告》）顯示，新冠肺炎疫情給社會經(jīng)濟造成了沉重打擊，餐飲門店長期停業(yè)、營業(yè)額驟降、現(xiàn)金流壓力劇增，餐飲

本報訊（記者顧雨霏）輕工優(yōu)勢企業(yè)是落實國家“六穩(wěn)”“六?！比蝿?wù)的骨干力量，是引領(lǐng)中國輕工從大國向強國邁進的產(chǎn)業(yè)先鋒。開展輕工優(yōu)勢企業(yè)評價工作是貫徹黨中央國務(wù)院關(guān)于加強科技創(chuàng)新、培育具有全球競爭力一流企

塑料吸管今年底將禁用國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部、工業(yè)和信息化部等九部門近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于扎實推進塑料污染治理工作的通知》，提出自明年1月1日起，全國餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，但是牛奶、飲

進入新時代，人們對綠色安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品需求更為迫切，綠色食品將迎來前所未有的大發(fā)展。綠色食品經(jīng)過近30年的發(fā)展，逐漸打造出了一個精品品牌，創(chuàng)建了一項新興產(chǎn)業(yè)，走出了一條標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，經(jīng)

本報訊 近日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）。報告顯示，我國半數(shù)以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時約有四成90后有肥胖、運動能力下

2015—2019年，中國啤酒消費市場總量下降，隨著經(jīng)濟水平穩(wěn)步提升，消費升級來臨，啤酒業(yè)消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型步伐持續(xù)加快，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)快速變化。同時，隨著啤酒優(yōu)勢文化逐步建立、普及和完善，國產(chǎn)

2020年是“十三五”的收官之年。站在這個新舊交替的歷史節(jié)點上，積極思考產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向顯得尤為重要?！耙苿觾?yōu)勢名酒產(chǎn)區(qū)和美酒特色產(chǎn)區(qū)發(fā)展；推動白酒酒莊建立發(fā)展，作為中國白酒產(chǎn)業(yè)新的商業(yè)發(fā)展模式的一

本報記者 楊曉晶原料是膳食營養(yǎng)補充劑質(zhì)量的保證和基礎(chǔ)。從供給端來看，我國是全球膳食營養(yǎng)補充劑產(chǎn)業(yè)鏈最為完整的國家之一，是全球最大的原料供應(yīng)者，同時也是全球最大的生產(chǎn)國，擁有全球數(shù)量最多的保健食品生產(chǎn)企

近年來，隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對各種烘焙食品的需求不斷增加，具有廣闊的市場前景。烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。烘焙機

隨著經(jīng)濟快速發(fā)展以及城市化進程加快，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結(jié)構(gòu)也將顯著改變，這將給烘焙行業(yè)的進一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機遇。隨著城市化的推進，和人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在許多消費者已逐漸遠(yuǎn)離傳

受疫情的催化作用，“社區(qū)”商業(yè)這塊大蛋糕，正吸引眾多玩家爭相布局。對團餐行業(yè)而言，在全國各地蓬勃發(fā)展、頻繁被媒體稱作政府“民生工程”“助老服務(wù)”的社區(qū)養(yǎng)老食堂，會是下一個“戰(zhàn)場”嗎？專業(yè)第三方運營商入

為深入開展愛國衛(wèi)生運動，提高公眾在疫情期間的食品安全防范意識，倡導(dǎo)文明健康的生活方式，7月1日—14日，鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院組建愛國衛(wèi)生宣講團隊，引導(dǎo)學(xué)生利用專業(yè)所學(xué)，深入河南多地鄉(xiāng)村、社

當(dāng)前水餃、湯圓等傳統(tǒng)速凍米面制品增速放緩已成事實，探索新的增長點成行業(yè)主旋律。唯創(chuàng)新才是各行各業(yè)改革發(fā)展的不竭動力。將主食包子賣進家庭，用冷凍冷藏技術(shù)加持小吃米線，這兩款微創(chuàng)新速凍米面制品在今年的疫情

三文魚白蝦卷入新冠病毒風(fēng)波短短一個月內(nèi)，就有三文魚和厄瓜多爾白蝦兩種進口冷凍海鮮食材被卷入新冠病毒風(fēng)波。北京新發(fā)地批發(fā)市場的“三文魚案板檢測出新冠病毒”事件，直接讓三文魚陷入了困境，讓很多人聞“三文魚